開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

本網(wǎng)訊 近日，新春的熱鬧還在持續，開(kāi)工熱潮已然來(lái)襲。在度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的新春佳節后，大多數“上班族”都回到了工作崗位，瀘定縣大部分商鋪也已開(kāi)始營(yíng)業(yè)，為群眾的正常生產(chǎn)、生活提供后勤保障。

早上八點(diǎn)，在該縣冷磧老街上，叫賣(mài)聲、歡笑聲此起彼伏，前來(lái)采購的群眾熙熙攘攘。各商鋪店主紛紛敞開(kāi)大門(mén)，準備好各類(lèi)食材，迎接顧客的到來(lái)，盼望在新的一年里生意紅紅火火。

人間煙火味，最撫凡人心。一份熱氣騰騰、能量滿(mǎn)滿(mǎn)的早餐，樸實(shí)而溫暖，是來(lái)年新生活的開(kāi)始。老街上的抄手、涼面、涼粉、鹵肉、混炸等美食讓人垂涎三尺，回味無(wú)窮。這是童年里故鄉的年味，更是記憶中守護的鄉情。

位于縣城廣場(chǎng)旁的瀘定李涼粉，距今有百年歷史，有四代人的傳承，是我州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因制作加工獨特，加上祖傳秘制配方佐料，涼粉香甜可口，老少皆宜。一大早，前來(lái)店里品嘗的人絡(luò )繹不絕，紅紅火火的開(kāi)門(mén)紅，預示著(zhù)新的一年順順利利，大吉大利。

“現在我們已經(jīng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，會(huì )繼續給廣大消費者提供一個(gè)舒適、干凈的環(huán)境，保證涼粉、鍋盔的質(zhì)量，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去。”李涼粉老板李琴笑著(zhù)說(shuō)。

李娟 文/圖