又名虎掌菌，是一種珍稀名貴的野生食用菌，營(yíng)養豐富，味道鮮美，肉質(zhì)細嫩，香味獨特，是十大名菌之一。

獐子菌在歷史上被視為中寶珍品，是向歷代王朝納貢的貢品之一。這種菌無(wú)蓋無(wú)柄，在菌體上長(cháng)滿(mǎn)一層纖細的茸毛，呈黃褐色。獐子菌營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值很高，鮮時(shí)有濃香味，干制后香味更濃。