■ 周偉
    春節期間，家人團聚，走親訪(fǎng)友，是餐飲消費高峰期。2月9日，省食藥監局發(fā)出5條消費提示，提醒廣大消費者在歡度新春佳節、享用美食的時(shí)候，注意食品安全。
    ——選擇良好的就餐場(chǎng)所：消費者要選擇有《餐飲服務(wù)許可證》、食品安全等級較高、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位就餐。食品藥品監管部門(mén)在餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置設置有餐飲食品安全量化分級管理等級公示牌，張貼笑臉、平臉、哭臉，向消費者動(dòng)態(tài)公布近期的監督檢查結果。笑臉表示食品安全狀況良好，平臉表示食品安全狀況一般，哭臉表示食品安全狀況較差。同時(shí)，建議消費者不要選擇在路邊露天無(wú)證攤點(diǎn)用餐，防止發(fā)生食品中毒。
    ——避免高峰“打擁堂”消費：消費者盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應量，可能導致飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。
    ——注意餐具衛生：消費者就餐前要觀(guān)察餐具是否經(jīng)過(guò)消毒處理，通常經(jīng)過(guò)清洗消毒的餐具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，未經(jīng)清洗消毒的餐具往往有茶漬、油污及食物殘渣等。
    ——選擇安全的菜肴：注意辨別食物顏色和外觀(guān)是否正常，是否有異物或異味，如發(fā)現異常，要立即停止食用；少食涼鹵菜，在選購鹵菜等熟食食品時(shí)，注意鑒別，發(fā)現有異味、色澤異常的不要購買(mǎi)；熟食鹵菜應當天采購當天食用，如需隔餐食用，應存放于專(zhuān)用冰箱內冷藏或冷凍；冷藏或冷凍的熟食鹵菜應徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用，加熱前應確認食品未變質(zhì)，加熱時(shí)中心溫度應高于70℃。
    ——提高維權意識：消費者在餐飲單位就餐時(shí)應索取并留存消費票據等有關(guān)憑證，就餐后一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫院就診，并與就餐酒店取得聯(lián)系，同時(shí)可撥打食品藥品監管部門(mén)投訴舉報熱線(xiàn)12331。要注意保留消費憑證、病歷卡、檢驗報告、剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關(guān)證據，避免因錯過(guò)最佳調查時(shí)機和無(wú)證據而導致食物中毒認定困難。
    此外，四川省食品藥品監督管理局官方微博微信將及時(shí)提供食品藥品安全信息，公眾可以通過(guò)新浪微博搜索@食藥實(shí)說(shuō) 或搜索微信公共賬號“四川食藥監”進(jìn)行查詢(xún)、咨詢(xún)、互動(dòng)，遇到假劣產(chǎn)品，也可以通過(guò)微博、微信賬號進(jìn)行投訴舉報。