商戶們正在交易松茸。

◎四川日報全媒體記者 吳憂 寧蕖 甘孜觀察 張黎萍 洛絨尼瑪 文/圖

“有了凍干設備，可最大程度保存松茸的香味和營養(yǎng)價值。”7月26日，走進甘孜州雅江縣，一股濃烈馥郁的香氣飄蕩在空氣中。循著香氣，我們來到雅江松茸產業(yè)園。園區(qū)內，一條“凍干”生產線正在運行。甘孜州日基農業(yè)開發(fā)有限公司副總經理董飛介紹，去年公司投資500萬元購置了凍干設備。“把松茸制成凍干后，還可再加工成‘松茸精’。”

7月18日，2024雅江松茸開市活動在松茸產業(yè)園舉行。活動公布了一組數據——2023年，雅江縣實現年產松茸1600噸，總產值4億元。

數億元產值的背后，是雅江縣聚焦“全身”“全季”“全域”，將一朵松茸“吃透”的發(fā)展思路。

“根本不愁賣。”2024雅江松茸開市活動后，來自雅江縣八角樓鄉(xiāng)維錫村的村民仁欽，帶著剛采摘的松茸來到松茸產業(yè)園。“次品也會有人來收購。”仁欽指著他采摘的部分松茸介紹，“次品就是這種個頭小、已開傘、菌蓋開裂、斷裂的松茸，價格是正常松茸的一半。”

早在2014年，雅江縣便開始建設松茸產業(yè)園。如今，產業(yè)園的龍頭企業(yè)已能生產松茸罐頭、松茸酒、松茸醬等系列產品。除收購正常松茸外，企業(yè)還將開裂的松茸蓋、斷裂的松茸桿等次品，“從頭到腳”吃了個透。董飛說：“目前，我們在雅江建設了8條生產線，年均收購松茸50噸左右。”

建園區(qū)、引企業(yè)、搞精深加工，經過多年培育，松茸的附加值越來越高。但雅江縣松茸產季集中在7月至8月，如何讓這碗飯“四季可吃”？

在松茸產業(yè)園，一棟松茸形的單體建筑格外醒目。“這是我們去年新建的松茸餐廳，目前主體工程已完工。”雅江縣三產融合發(fā)展辦第一產業(yè)辦公室主任劉迪娃介紹，“雅江松茸產業(yè)園緊鄰雅江縣城，海拔只有2600多米。相比甘孜州其他一些地方，海拔相對較低，過往和留宿游客很多。我們依托‘中國松茸之鄉(xiāng)’這一品牌，按照農旅融合發(fā)展思路，在園區(qū)內修建了松茸酒店、松茸餐廳等。園區(qū)還建起了凍庫，游客來了，一年四季都可以吃到松茸。”

游客四季都能吃到松茸，老百姓也全年都吃上了旅游飯。雅江縣呷拉鎮(zhèn)白姑村村民甲央說：“以前，我的收入主要靠賣松茸。現在游客越來越多，我開了個露營基地，收入渠道更多。”

吃遍“全身”“全季”，雅江縣還聚焦“全域”，以松茸產業(yè)帶動其他食用菌種植，覆蓋非松茸產區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。“我們打造了一個食用菌種植基地，以入股分紅形式，覆蓋全縣79個村。去年，種植的球蓋菇產值達900多萬元。”雅江縣委農辦專職副主任劉斌表示，“下一步，基地將擴種香菇、滑子菇、木耳、羊肚菌等。”