豐產(chǎn)又增收 蒜農(nóng)樂(lè)開(kāi)花

本網(wǎng)訊 當(dāng)下正是瀘定縣蒜薹豐收時(shí)節(jié)，一簇簇蒜葉在陽(yáng)光照耀下青翠欲滴。田間地頭，處處可見(jiàn)蒜農(nóng)采收蒜薹的身影，他們用勤勉的勞作繪就了一幅豐收美景。

2月28日，德威鄉(xiāng)河壩村一組村民李真勇簡(jiǎn)單吃過(guò)早飯后，便徑直來(lái)到了自家的蒜地。蒜薹近半人高，從遠(yuǎn)處望去，綠油油的一片，整整齊齊地在地里排開(kāi)，像是接受檢閱的軍隊(duì)，壯觀至極。從臘月二十六開(kāi)始，他每隔一天就要來(lái)地里打蒜薹，這一打就一兩個(gè)小時(shí)。只見(jiàn)李真勇一只手捏著蒜薹的末梢，另一只手捏在蒜芯的位置，小臂稍用力就將蒜薹抽出來(lái)，抽出來(lái)后一手拿著的同時(shí)輔助著抽下一根，直到快要攥不住了，便將蒜薹用蒜葉打個(gè)結(jié)綁起來(lái)，輕輕地放在地行里，再接著打下一把。

“沒(méi)辦法，剝蒜薹就只能彎下腰。”李真勇說(shuō)，每次累得受不了的時(shí)候就直起腰來(lái)休息一會(huì)兒，或趁著將抽好的蒜薹抱到地頭整理的時(shí)候休息一下。

李真勇在地里忙了沒(méi)多久，同村的李明福等三人也來(lái)到地里幫忙剝蒜薹。原來(lái)，為提高效率，附近的蒜農(nóng)約好互幫互助。在及膝高的蒜地里，他們四人連成一排，齊頭并進(jìn)，節(jié)奏統(tǒng)一地?fù)]動(dòng)著雙手，在輕巧嫻熟的手法下，一根根白嫩青脆的蒜薹“拔地”彈出。“我家蒜薹現(xiàn)在是隔一天剝一次，一次能剝個(gè)四、五十斤吧。”楊真勇告訴記者，春節(jié)前后蒜薹上市數(shù)量少，銷(xiāo)路緊俏，價(jià)格喜人，零售價(jià)格最高賣(mài)到了35元一斤。“現(xiàn)在大量上市后價(jià)格跌了不少，零售最多也就15元一斤，批發(fā)給菜販的話就只能賣(mài)到6到7元一斤。”雖然價(jià)格有所下跌，但是相比其他農(nóng)作物，種植蒜薹的收入還算可觀。李真勇開(kāi)心地說(shuō)道，他家種植的1.5畝蒜薹已獲得4000多元的收入。

據(jù)了解，德威鎮(zhèn)是著名的糧油之鎮(zhèn)，也是紫皮蒜的優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)。蒜農(nóng)在頭年農(nóng)歷8月下種，歷經(jīng)寒冬考驗(yàn)，盼來(lái)暖陽(yáng)洗禮，德威蒜薹條長(zhǎng)、莖白、尾鮮、嫩脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

剝蒜薹只是大蒜種植中的一環(huán)，大蒜才是一年最終的收獲。德威鎮(zhèn)的村民們除了將成熟的大蒜采挖出來(lái)留種來(lái)年種植外，泡蒜也是眾多村民家里的保留項(xiàng)目。

“把蒜挖回來(lái)后去皮、淘洗、晾干，倒進(jìn)壇子后放醋和冰糖，多泡幾天就可以吃了，如果太酸就可以再加點(diǎn)冰糖。”村民姜錫清傳承了父輩的泡蒜手藝，他表示，糖醋香蒜不僅綜合了蒜的辛辣，還豐富了酸甜的味覺(jué)體驗(yàn)。如果存放得當(dāng)，一壇香蒜4年都不會(huì)腐壞。

記者從瀘定縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局了解到，全縣范圍內(nèi)蒜薹種植面積300畝左右，預(yù)計(jì)產(chǎn)值75萬(wàn)元。

記者 張亞賢