鄉城藏雞養殖基地。

◎吳遠勝 文/圖

25日正午，當筆者來(lái)到鄉城縣正斗鄉同麥村藏雞養殖合作社時(shí)，只見(jiàn)隨著(zhù)飼養員扎西“咕咕咕”的口哨聲響起，正在四處嬉戲的藏雞不約而同地聚在一堆，等待午飯的到來(lái)。

望著(zhù)爭搶食物的雞群，扎西滿(mǎn)心歡喜，這幾天因臨近春節，前來(lái)合作社買(mǎi)雞的客戶(hù)絡(luò )繹不絕。“一只雞能賣(mài)到200多元，平均下來(lái)，每只雞純利潤上百元，這里的幾百只雞少說(shuō)能賣(mài)到幾萬(wàn)元。”扎西高興地說(shuō)。

2013年9月26日，鄉城藏雞榮獲國家地理標志產(chǎn)品保護。鄉城藏雞素以覓食能力強、肉質(zhì)細嫩鮮美而著(zhù)稱(chēng)，且肉質(zhì)營(yíng)養豐富、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的美味佳肴。

在鄉城縣皈園民宿，還以藏雞為主題推出了松茸燉雞、肥腸雞、蹄花雞等多樣菜品，其中以松茸燉雞尤為出名。

民宿店長(cháng)蔣模瑛介紹，每年松茸季節，很多游客會(huì )提前打電話(huà)預定這道菜。由于松茸燉雞的味道特別鮮香，因此民宿每年都吸引了大批回頭客。“鄉城藏雞步伐優(yōu)雅，個(gè)頭嬌小，特別是一身羽毛色彩鮮艷，在陽(yáng)光下非常漂亮，很多游客都喜歡拍照，都快要成一個(gè)景點(diǎn)了。”蔣模瑛說(shuō)。

據扎西介紹，正斗鄉同麥村藏雞養殖合作社于2016年年初以98只羽種雞為起步，開(kāi)始發(fā)展藏雞養殖。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，2021年年底藏雞規模擴大到560余羽。”我們的藏雞和藏雞蛋銷(xiāo)售特別好，這里的藏雞喂養的食料都是自產(chǎn)的，純天然、無(wú)污染，每年都供不應求。按照市場(chǎng)價(jià)，一只藏雞200-300元，一個(gè)雞蛋3-5元，除去成本，都要賺兩番。”