“美人谷”丹巴特色美食大賽 為賞花活動(dòng)添彩

美食大賽現場(chǎng)。

本網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)黨的二十大關(guān)于“以文塑旅，以旅彰文”的部署要求，丹巴縣圍繞做好特色產(chǎn)業(yè)大發(fā)展這篇文章，深度挖掘當地特色美食文化，將之融入推動(dòng)全縣旅游高質(zhì)量發(fā)展的總體目標戰略。3月16日，“美人谷”丹巴特色美食大賽開(kāi)幕。“美人谷”丹巴，不僅有瑰奇旖旎的自然景觀(guān)、醇厚濃郁的民族風(fēng)情，也有很多可口誘人的特色美食。當天，來(lái)自全縣12個(gè)鄉鎮的73名“廚神”大顯身手，現場(chǎng)展示炒、煎、烤、拌、燴等烹飪技法，大廚們爭分奪秒，用精湛的刀工、創(chuàng )意的擺盤(pán)，將各色食材烹制成一道道極具丹巴地方特色的佳肴。在廚師的巧手烹飪下，丹巴香豬腿、酸菜、臘肉、羊肚菌、蟲(chóng)草等道地食材被加工成一道道精美的菜品端上餐桌，這些菜品從食材選取、文化內涵、營(yíng)養價(jià)值等方面都蘊含著(zhù)地道的丹巴滋味。

同時(shí)，比賽現場(chǎng)還同步展演丹巴特色歌舞，為前來(lái)觀(guān)賽的群眾及游客帶來(lái)了味蕾和視聽(tīng)的美好體驗。來(lái)自瀘州的鄭先生在現場(chǎng)品嘗到新鮮出爐的丹巴美食后贊不絕口：“我在網(wǎng)上了解到，丹巴縣將在3月19日舉行‘花開(kāi)丹巴 為梨而來(lái)’活動(dòng)，便想著(zhù)提前到此一游，今天的特色美食很原生態(tài)、很美味，‘美人谷’值得打卡！”

據了解，此次美食大賽特邀四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院黨委書(shū)記陳龍為裁判長(cháng)，來(lái)自川內的4位美食專(zhuān)家為裁判員，他們從73份不同類(lèi)型的菜品中評選出一等獎2名、二等獎7名、三等獎9名；同時(shí)，所有菜品經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評委評審后，全部轉送至品嘗區，免費供前來(lái)圍觀(guān)的群眾及游客品嘗。

現場(chǎng)見(jiàn)證家鄉味道烹制過(guò)程的張曉艷十分開(kāi)心，她拿著(zhù)碗筷穿梭于美食之間：“今天各地游客不僅品嘗到丹巴的傳統美食，還欣賞了嘉絨特色歌舞，想必對丹巴的記憶點(diǎn)更深，對接下來(lái)的‘花節’更是期待值拉滿(mǎn)。”

記者 李婭妮 文/圖