背靠巍峨老虎咀山，面朝汩汩東義河，四排白墻灰頂的養殖場(chǎng)在海拔4000多米的稻城縣木拉鄉里拔地而起，格外顯眼。

“面積大概10畝出頭，養了400多頭藏香豬。”哈面東魚(yú)養殖農民專(zhuān)業(yè)合作社負責人哈面說(shuō)，新的一年想繼續擴大生產(chǎn)增加收入。

見(jiàn)有好收成，誰(shuí)不想多賺點(diǎn)？據稻城藏香豬產(chǎn)業(yè)園區負責人趙蔡介紹，早在去年10月份，就有4個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社趕來(lái)對接，“今年他們都要擴大養殖！”

這背后，是余杭區對口支援稻城縣扎實(shí)有效的幫扶工作見(jiàn)了效，即生產(chǎn)端、流通端、消費端三端齊發(fā)力，既蹚出了一條雪域“高原之珍”的“出山路”，也形成了一套市場(chǎng)認可的消費幫扶新模式。

養好藏香豬

關(guān)鍵要解決“養而不純”

以“喝雪山泉水、吃森林山珍”著(zhù)稱(chēng)的稻城藏香豬，是國家地理標志產(chǎn)品，因其獨特的生長(cháng)環(huán)境和上佳的肉質(zhì)口感而聞名于世。盡管聲名在外，但是在其保種地稻城縣，藏香豬的“養殖難”問(wèn)題依舊。

“在稻城只有兩個(gè)鄉鎮的藏香豬品種比較純，以往農戶(hù)養殖規模小，生產(chǎn)也不規范，外來(lái)客商到稻城找藏香豬經(jīng)常失望而歸。因為無(wú)法形成規模化生產(chǎn)，就做不成產(chǎn)業(yè)，何談銷(xiāo)售？”趙蔡說(shuō)。

如何扭轉這一局面？在掛職稻城縣委常委、副縣長(cháng)的杭州干部姜萬(wàn)博看來(lái)，只有“前端理順供應鏈、中間把控運輸鏈、終端拓展消費鏈”，藏香豬“出山”才有希望。

比如在生產(chǎn)端，養好藏香豬首要解決“養而不純”問(wèn)題。

稻城藏香豬產(chǎn)業(yè)園區由余杭區援建，引入四川省養殖龍頭企業(yè)康巴情牧業(yè)有限公司整體運營(yíng)。“我們從當地農戶(hù)手中收購并篩選出原種種群，確保藏香豬的純正性。”趙蔡說(shuō)，他們會(huì )親自到代養的養殖場(chǎng)去手把手傳授科學(xué)化、標準化的養殖方式，“去年向養殖戶(hù)發(fā)放的310頭豬，至今沒(méi)有一頭出現損失。”

此外，園區還推行“借豬還豬”等三種豬仔發(fā)放模式，建立養豬保險制度和保價(jià)回收制度，不斷提振農牧民的養殖信心，讓農戶(hù)大膽養豬、放心養豬，從而穩步擴大純種藏香豬養殖規模。

值得一提的是，通過(guò)余杭區的牽線(xiàn)搭橋，稻城縣與浙江省專(zhuān)注于消費幫扶的農業(yè)龍頭企業(yè)浙江天順控股集團有限公司開(kāi)展深度合作，在中間運輸鏈上，優(yōu)選杭州冷鏈車(chē)專(zhuān)取專(zhuān)送，確保屠宰后30小時(shí)內直達杭州，并依托消費幫扶兩地倉模式保障產(chǎn)品品質(zhì)可靠。

轉變思路

才能“賣(mài)得動(dòng)”“賣(mài)得遠”

“以前，大家只想著(zhù)前端養殖，不管后端銷(xiāo)售。事實(shí)上，只有把需求端打通，有了銷(xiāo)路，養殖戶(hù)才會(huì )更愿意養豬；否則光有產(chǎn)出，沒(méi)有需求，壓根活不下去，政府投項目也不能只有理想效益。”姜萬(wàn)博說(shuō)，唯有轉變思路，才有可能“賣(mài)得動(dòng)”“賣(mài)得遠”。

比如不斷拓寬藏香豬的市場(chǎng)銷(xiāo)路，正是余杭區對口支援的“拿手好戲”——與稻城聯(lián)合推出“余稻香”品牌，開(kāi)展藏香豬紅燒肉、藏香豬排骨燉千張等經(jīng)典菜品現場(chǎng)試吃活動(dòng)；結合“金秋行動(dòng)”“新春行動(dòng)”，開(kāi)展30余場(chǎng)消費幫扶活動(dòng)，不斷加強“余稻香”藏香豬的品牌宣傳，全力打造全國認可的消費幫扶“名優(yōu)品牌”等。

除了以品牌贏(yíng)口碑外，還要以?xún)r(jià)格贏(yíng)市場(chǎng)。此前，由于產(chǎn)量、物流、倉儲等條件制約，藏香豬價(jià)格曾高達60-75元/公斤，是名副其實(shí)的“奢侈品”。“如今，我們著(zhù)力打通產(chǎn)業(yè)鏈條堵點(diǎn)，藏香豬價(jià)格已降到30-35元/公斤。過(guò)去一年也就能賣(mài)出10頭藏香豬，現在三個(gè)月就賣(mài)了500多頭。”天順集團董事長(cháng)蔣海軍說(shuō)，價(jià)格“接地氣”，消費者也更有“買(mǎi)單”意愿。

銷(xiāo)路持續走高的背后，還得有好品質(zhì)作保證。據蔣海軍介紹，他們在成都找到了有資質(zhì)的屠宰場(chǎng)，再配合集中冷鏈運輸，通過(guò)“三端發(fā)力”，色澤紅潤、肥而不膩的新鮮藏香豬肉，來(lái)到千里之外的杭州老百姓餐桌上。

大半年過(guò)去了，“余稻香”藏香豬既獲得消費者廣泛好評，也給稻城老百姓帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的好處，實(shí)現了雙向奔赴。據統計，去年共帶動(dòng)稻城全縣藏香豬出欄達1.86萬(wàn)頭，實(shí)現總收入3700余萬(wàn)元，農村居民人均增收約1470元。

轉載自《杭州日報》