甘孜日?qǐng)?bào) 2021年08月18日
◎縣融媒體中心 曾矛
8月12日，在資陽(yáng)市繁華商業(yè)區(qū)的蠔門(mén)鮮生宵夜店內(nèi)，店長(zhǎng)李紅玲正連夜同其他股東商量從哪里采購(gòu)松茸。經(jīng)過(guò)一番討論和比較，大家一致決定，采購(gòu)點(diǎn)確定為稻城縣。
資陽(yáng)是距離天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)最近的地市級(jí)城市，7月以來(lái)，資陽(yáng)市商業(yè)區(qū)的品牌餐飲門(mén)店悄然興起一股潮流：要將川西高原鮮美的松茸食材引入資陽(yáng)。
“這段時(shí)間來(lái)店的食客，有好幾波都在詢問(wèn)有沒(méi)有時(shí)下熱門(mén)菜——碳烤松茸。我們也打聽(tīng)了一下，甘孜州雅江縣、稻城縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸。我和股東們商量，準(zhǔn)備近期派人飛去稻城采購(gòu)一批。”李紅玲說(shuō)。
據(jù)了解，目前正值松茸出產(chǎn)旺季，松茸這樣的高端食材更是搶手貨。像資陽(yáng)李紅玲這樣對(duì)松茸有需求的品牌商家有很多。在成都九品鳳山珍寶鷺島店，早在年初就下了松茸訂單，半個(gè)月前松茸已成為餐桌上的暢銷品；在北京的鄔智雅娜素食松茸火鍋店，有專門(mén)的炒松茸、燉松茸、拌松茸等松茸宴；在上海、廣州、廈門(mén)等城市，每當(dāng)七八月，松茸便都成了一種被追捧的時(shí)尚潮流，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
“這松茸安逸，給我裝起，我孝敬未來(lái)的丈母娘”“今天還能發(fā)貨不？記得保鮮冷凍哦”“親愛(ài)的，我買了松茸，晚上我們燉雞”……這是8月12日在稻城德西街頭松茸交易時(shí)的一幕。在快遞公司門(mén)口，不少快遞工人正小心翼翼地包裝松茸，用干燥柔軟的紙包裹進(jìn)泡沫箱發(fā)往外地。
“松茸生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，原生態(tài)的食材更容易得到客戶好評(píng)?！崩罴t玲如是說(shuō)，“希望借助珍稀的原生態(tài)松茸，進(jìn)一步提升我們店的知名度?！?/p>
迷藏卓瑪是稻城當(dāng)?shù)匾患业赇伒呢?fù)責(zé)人，也是快手上知名的“松茸西施”。據(jù)她介紹，今年松茸價(jià)格相對(duì)去年較高，每斤偏高近三分之一，但今年訂單不減反增。迷藏卓瑪?shù)赇伭硪回?fù)責(zé)人杜沫奎說(shuō)：“我們每天趕著打包發(fā)貨，發(fā)貨地遍及全國(guó)各個(gè)城市，最近一段時(shí)間常常忙到凌晨?jī)扇c(diǎn)。”
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