由于甘孜藏區身處高海拔地區，植被稀疏。所以在山上多生長(cháng)仙人掌。仙人掌的果實(shí)去刺撥皮后可直接食用，本地人稱(chēng)為“仙人果”。

        仙人掌含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及18種氨基酸，營(yíng)養價(jià)值豐富。

       食用型仙人掌，不僅營(yíng)養豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值，含有豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)和低鈉、無(wú)草酸。長(cháng)期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展潛力的蔬菜”。

        作為保健蔬菜，其營(yíng)養豐富，含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用，且具有發(fā)達的貯水組織。抗逆性強，是一種新興的綠色保健蔬菜。