白玉青岡菌生長(cháng)在海拔2500米-4000米的杉樹(shù)、青杠、樺樹(shù)的混交林中，味美，質(zhì)細嫩。具有防癌、防放射功能的真菌。青岡菌是遍生于槲櫟樹(shù)林中的一種野生蘑菇，因當地人稱(chēng)槲櫟樹(shù)為青岡，故松茸就被稱(chēng)為青岡菌了。青岡菌被當地人喊了幾百年，乃至上千年。

    做法：1.新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā)，洗干凈待用。2.將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)轉小火煮2小時(shí)，出鍋前加冰糖、鹽、頭抽調味，味道可稍重些。3.小火速炒，起鍋。