我想除了因為一個(gè)人

還有那難以忘懷的美食

迷戀德格

也迷戀那濃郁的高原美食香氣

只有吃一頓正宗的德格大餐，才不會(huì )辜負這趟旅程

如果你是一枚正宗的吃貨

那么在德格的日子，就這樣浪費過(guò)……

來(lái)到德格，這些是你不能錯過(guò)的美食藏餐

藏餐是中國藏族少數民族日常食用的菜肴，最具有特色和代表性的藏餐：灌腸、青稞酒、酥油茶、酸奶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、糌粑，以及甜茶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青等。擺上這一大桌，簡(jiǎn)直是吃貨的天堂。

高山虎掌菌

虎掌菌每年八至九月生長(cháng)在高山懸崖的草叢深處。這種菌無(wú)蓋、無(wú)柄，在菌體上長(cháng)滿(mǎn)一層細細的茸毛，呈黃褐色，并有明顯的黑色花紋，形同虎爪，因而得名。

新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，干制后香味更加濃厚。“異狀、奇香”是虎掌菌的兩大特點(diǎn)。洗凈的虎掌菌切為粗絲。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成“銀牙肉絲炒虎掌菌”。此菜芳香撲鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品。

推薦指數：★★★★☆

藏式火鍋

所用的鍋很像北京的紫銅鍋，但吃法并不像其他的火鍋一樣涮著(zhù)吃，而是直接把牦牛肉和各種菜品一起堆在鍋里，像一座小山丘。

湯底都是用牦牛骨頭敖成的清湯，比較清淡，色澤清亮，微微泛著(zhù)奶白色，牦牛骨頭做的湯營(yíng)養豐富，喝了還不會(huì )讓人發(fā)胖。

推薦指數：★★★★★

牦牛奶

純純的牦牛奶是甜甜的、濃濃的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。

牦牛奶和平時(shí)喝的純牛奶還是稍有不同，很多人沒(méi)有喝過(guò)之前，都會(huì )覺(jué)得牦牛奶一定會(huì )有一股腥味，其實(shí)牦牛奶只是奶味比一般的牛奶更足。

推薦指數：★★★★★

坨坨牛肉

藏族同胞好將牛羊肉大塊入鍋大火煮之，剛過(guò)心則撈起。吃時(shí)手抓刀削入口，謂之手抓砣砣內。冷熱食皆佳，肉嫩味鮮。現在迎合大眾口味，有些用炒，有些用烤，蘸著(zhù)海椒面，味道簡(jiǎn)直美味極了。

推薦指數：★★★★☆

酥油果子

酥油果子也叫藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的過(guò)程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色。香酥可口、有甜味的、咸味的...過(guò)年、結婚、祭祀、平時(shí)食用都不可少。

推薦指數：★★★★

牦牛酸奶

奶香濃郁，易消化易吸收，非當地人，若喝不慣，一般可加糖食用，中和酸味。和一般的酸奶口感不一樣，表面有一層奶脂，會(huì )比一般的酸奶偏酸。

推薦指數：★★★★★

奶渣

奶渣是從牛奶中提煉出來(lái)的。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下的奶水用火燒開(kāi)，等冷了以后便成酸奶，把它用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的，味比較酸，具有很輕的消化作用。這個(gè)就得看每個(gè)人的口味了，不像奶片那樣奶味足，有點(diǎn)想吃酸角。

推薦指數：★★★★

糌粑

水淘糌粑是甘孜地區特產(chǎn)，口感如巧克力般絲滑。取一只空碗，放一點(diǎn)酥油和奶渣子，倒一點(diǎn)熱茶，用茶的溫度將酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一樣，待糌粑和酥油均勻混合就可以吃啦。

推薦指數：★★★★

黃金土豆包子

黃金土豆包子略帶有一絲異國風(fēng)情，土豆泥是其外衣、內包裹牛肉餡兒。再裹一層雞蛋和面包糠，放入油中炸熟，土豆泥外衣成黃金色，酥脆可口，牛肉餡味道被全部包裹在內部，肉香味十足。

推薦指數：★★★★

這樣舌尖上的德格

你愛(ài)嗎？

帶上你的胃來(lái)德格吧！