來(lái)甘孜耍，怎么吃很重要。

沿途各式各樣的藏餐廳很多，可哪里能吃到地地道道的藏餐那？那當然是藏民家里了。

今兒就帶著(zhù)大家到藏民家里去，去品嘗一下甘孜那些不可錯過(guò)的美食。

“扎西德勒，快請坐”

這是今天的

甘孜美食菜單

早餐

水淘糌粑配奶渣子

牦牛奶

午餐

坨坨牛肉

藏式包子

酥油茶

下午茶

酥油果子（麻花）

人參果藏式酸奶

晚餐

藏香豬肉

香炒石渠白菌

黃金土豆包子

早餐

水淘糌粑

水淘糌粑是甘孜地區特產(chǎn)，口感如巧克力般絲滑～取一只空碗，放一點(diǎn)酥油和奶渣子，倒一點(diǎn)熱茶，用茶的溫度將酥油融化。再加入一大把糌粑。用手直接和糌粑，就像和面一樣。待糌粑和酥油均勻混合就可以吃啦～

最會(huì )和糌粑的藏人吃完糌粑后的碗是干干凈凈的，就好像還沒(méi)吃過(guò)一樣。

牦牛奶

純純的牦牛奶是甜甜的、濃濃的、厚厚的、奶味十足。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶。

午餐

坨坨牛肉

高原的牦牛肉肉質(zhì)緊實(shí)，一口吃下一個(gè)扎實(shí)和自然。坨坨牛肉是高原待客的佳品。

第一種吃法就是燉坨坨肉配藏式蘸料，此時(shí)肉被燉爛，肉的原味配上蘸料的香味，容易咀嚼和食用。

第二種吃法是，風(fēng)干坨坨肉，通常是帶骨的風(fēng)干肉，需要用藏刀割著(zhù)吃，這也是最傳統的游牧藏族食肉方式。

第三種是坨坨肉面，湯湯水水配大塊牦牛肉，特別適合寒冷的冬季。

藏式包子

藏式包子有土豆餡和牛肉餡的。皮兒薄，餡兒大。可以直接食用感受土豆和牛肉的原汁原味，也可以搭配辣椒醬、番茄醬。

酥油茶

如果覺(jué)得吃肉被膩到了，吃辣椒被辣到了，那就來(lái)一碗酥油茶解解口吧～茶葉的香味中多了一絲絲酥油的奶味兒，這是屬于高原獨一無(wú)二的待客飲品，是藏族人每天必不可少的飲料。

 下午茶

酥油果子也被成為藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的待客零食。酥油果子的原料是面粉和酥油。在和面的過(guò)程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色。香酥可口、有甜味的、咸味的...過(guò)年、結婚、祭祀、平時(shí)食用都不可少。

人參果藏式酸奶

吃完酥油果子，再來(lái)一碗人參果藏式酸奶吧。酸奶是牦牛奶發(fā)酵而成，而人參果則是高原的寶貝之一，營(yíng)養價(jià)值維生素含量極高。人生果是甜甜的，酸奶是極酸的。搭配在一起是清爽又可口的下午茶不二選擇。

不怕酸的驢友們，可以試試純藏式酸奶...就一個(gè)字：純！

 晚餐

藏香豬肉

藏香豬肉皮薄晶瑩又剔透，肉嫩勁道有嚼勁，脂肪香甜而不膩。據說(shuō)藏香豬還是運動(dòng)健將，最喜愛(ài)爬山和奔跑。智商極高、嗅覺(jué)敏銳，可以找到那些人們都找不到的山珍和泉水。哈，怪不得肉質(zhì)可以如此美。

香炒石渠白菌

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石渠白菌屬于蘑菇的一種。口感細膩，厚而不膩，口感似肉。可以燉湯、可以香炒。

每年春天牧區的藏民都會(huì )去山里挖白菌，之后在路邊像過(guò)路的車(chē)輛出售。

黃金土豆包子

黃金土豆包子略帶有一絲異國風(fēng)情，不屬于傳統意義上面的面皮包子。土豆泥是其外衣、內包裹牛肉餡兒。再裹一層雞蛋和面包糠，放入油中炸熟。土豆泥外衣成黃金色，酥脆可口。牛肉餡味道被全部包裹在內部，肉香味十足。

走，走，走～

現在就去藏民家做客吃藏餐