松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”，食用時(shí)，有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤滑爽口。

    松茸“食藥同源、藥食兼有”，具有很高的營(yíng)養價(jià)值和特殊的藥用效果。據分析，鮮品松茸含有谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸,為1.34%；蛋白質(zhì)1.98%；水分89.5%，脂肪0.29%；纖維2.76%。每公斤鮮品松茸含鈣、鐵、辛、硒等微量元素167.62毫克；每100克鮮品含維生素B1、B2等維生素0.774毫克，含總糖4.52克、含多糖0.39克。它性味甘平，具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰，驅蟲(chóng)等功效。可用于治療精血虧損，身體虛弱，陽(yáng)痿遺精，小便頻繁，咳嗽多痰，食欲不振，口干，乏力等病。松茸中富含真菌多糖，能激活、強化人體免疫細胞，顯著(zhù)提高免疫力，又增強人體抗病、抗腫瘤的能力。我州生產(chǎn)的松茸，生長(cháng)環(huán)境特殊，品質(zhì)優(yōu)良，遠銷(xiāo)東南亞各國。中國食用菌協(xié)會(huì )授予雅江縣“中國松茸之鄉”之盛譽(yù)，我州松茸年產(chǎn)量大約3000余噸。