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        丹巴豬膘
        
							
        本網(wǎng)綜合    2016年11月07日
        
						
        
						
        
							  
        
            過(guò)冬至節后殺豬，去頭蹄、去內臟，將整頭豬一剖為二，放至大鍋內，讓沸水浸泡，再加溫，待水重開(kāi)，撈出，置大筐或木板，放置樓頂凍一夜，其夜有霜最好，然后掛不見(jiàn)亮光、透風(fēng)的屋內。吃時(shí)，割下或煮或煎，油香溢口，肥而不膩。
        
 
        
						
        
					
        
                    
                    
        
                    
					   
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