■ 黃春桃 雷雪梅 文/圖
　　11月22日下午16時(shí)55分，康定縣發(fā)生6.3級地震，震源深度18公里。
　　災情就是命令，職責就是誓言。地震發(fā)生后，州食品藥品監督管理局第一時(shí)間迅速啟動(dòng)應急預案，針對地震災區食品加工條件簡(jiǎn)陋、冷藏設施和炊飲具缺乏、清洗消毒措施落實(shí)困難、食品易受污染、食品安全風(fēng)險加大等情況，抽調工作經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)能力精湛的同志組成應急小分隊迅即奔赴震中，開(kāi)展食品安全保障工作。
　　來(lái)不及準備干糧和保暖衣物，小分隊深夜翻過(guò)海拔4298米的折多山，于23日凌晨2時(shí)抵達位于海拔4000米震中的康定縣塔公鎮江巴村木雅祖慶學(xué)校。高原的夜晚寒風(fēng)凜冽，風(fēng)吹在臉上像刀刮似地疼痛。為保證學(xué)校2000余名師生吃上安全放心的早餐，工作人員不顧車(chē)途勞累，冒著(zhù)不斷的余震，立即進(jìn)入受損的學(xué)校食堂，逐項排除食品安全隱患，嚴防震后集體性食物中毒事故發(fā)生，確保食品入口首道防線(xiàn)安全可控。
　　凌晨5時(shí)，天還黑蒙蒙的，學(xué)校食堂已進(jìn)入給學(xué)生準備早餐時(shí)段，在小分隊工作人員指導下，食堂從業(yè)人員按照相關(guān)要求做好食品原材料選擇清洗、食品加工器具的清洗消毒等工作，開(kāi)始為學(xué)生蒸制饅頭、熬煮牛奶茶；早8時(shí)，木雅祖慶學(xué)校的2000余名師生在寒風(fēng)中吃上了震后的第一頓安全早餐。
　　早晨10時(shí)，完成早餐配送、清理等工作后，小分隊又投入到對午餐保障的工作中，從采購原材料的查驗、食品的初加工、烹飪、分餐等環(huán)節進(jìn)行了全面的把關(guān)和監管。并要求學(xué)校食堂通過(guò)延長(cháng)食物燉煮時(shí)間、采用煮沸消毒餐飲具等措施把好食物入口關(guān)，嚴防食品安全事故的發(fā)生；下午15時(shí)，小分隊又重復著(zhù)同樣的工作。
　　每天的工作周而復始，從凌晨5時(shí)忙碌至晚上21時(shí)。除了完成學(xué)校食堂食品安全保障工作，小分隊還要對外界捐贈的方便面、牛奶等食品進(jìn)行仔細查驗把關(guān)，杜絕過(guò)期變質(zhì)食品發(fā)放到災民手中。一行5人每天只能在一輛越野執法車(chē)上短暫休息，雖然工作辛苦勞累，但看到孩子們開(kāi)心的笑顏，想到能讓災區孩子吃上放心飲食，保障他們的身體健康，特別是看到通過(guò)辛勞付出，自震情發(fā)生以來(lái)，災區學(xué)校食堂沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故，大家精神振奮，又以滿(mǎn)腔的熱情投入新的一天災區食品安全保障工作中。